Vivá Porto de Galinhas Resort
Descrição de Emprego: Subchef de Cozinha
Responsabilidades
- Auxiliar o chef de cozinha nas atividades diárias da cozinha
- Preparar e supervisionar a preparação dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos
- Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e eficiência do trabalho
- Gerenciar o estoque de alimentos e materiais, realizando pedidos quando necessário
- Manter a cozinha limpa e organizada, garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar
- Criar e implementar novos pratos e menus, de acordo com a sazonalidade e demanda do restaurante
- Colaborar com o chef de cozinha na criação de novas receitas e no desenvolvimento do cardápio
- Garantir a qualidade dos pratos servidos e a satisfação dos clientes
- Cumprir as normas e políticas do restaurante, bem como as leis e regulamentações relacionadas à indústria alimentícia
Requisitos
- Experiência prévia como subchef de cozinha
- Conhecimento em técnicas culinárias e habilidades em preparar diversos tipos de pratos
- Capacidade de liderança e trabalho em equipe
- Organização e habilidade em gerenciar o tempo de forma eficiente
- Flexibilidade e capacidade de se adaptar a diferentes situações e demandas
- Conhecimento em higiene e segurança alimentar
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