Engenheiro de Alimentos – Itapecerica da Serra

Coordenador(a) de qualidade.Supervisão Operacional de Qualidade:Supervisionar a aplicação dos procedimentos de qualidade durante o processo produtivo, assegurando a conformidade com as normas HACCP, FSSC 22000 e outras certificações relevantes.Acompanhar de perto a linha de produção, verificando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.Implementação e Monitoramento de HACCP:Coordenar a implementação e manutenção dos planos HACCP na linha de produção, realizando análises de perigos e identificando pontos críticos de controle.Monitorar os PCCs (Pontos Críticos de Controle) diariamente, garantindo que as medidas de controle sejam devidamente aplicadas e registradas.Gestão de Equipe:Liderar a equipe de qualidade na operação, distribuindo tarefas, treinando e desenvolvendo os colaboradores para garantir a execução correta dos procedimentos.Realizar reuniões de alinhamento e feedback com a equipe para revisar resultados e definir ações de melhoria contínua.Ações Corretivas e Preventivas:Identificar não conformidades durante a produção e liderar a execução de ações corretivas e preventivas para mitigar riscos à qualidade e segurança dos alimentos.Coordenar a investigação de causas de desvios e colaborar com a produção para desenvolver soluções práticas e imediatas.Auditorias Internas e Externas:Participar ativamente de auditorias internas e externas, tanto de clientes quanto de certificadoras, apresentando evidências operacionais de conformidade.Implementar planos de ação para corrigir não conformidades apontadas nas auditorias.Monitoramento de Indicadores de Qualidade:Acompanhar indicadores de desempenho de qualidade, como taxa de não conformidades, eficiência de PCCs, e resultados de análises microbiológicas.Trabalhar junto à produção para ajustar processos e reduzir desvios que afetam a qualidade dos produtos.Verificação de Práticas de Higiene e Limpeza:Supervisionar os procedimentos de higiene e limpeza na produção, garantindo que as práticas estejam alinhadas aos requisitos de segurança alimentar.Coordenar atividades de validação e verificação dos processos de sanitização.Gestão de Reclamações de Clientes:Analisar reclamações de clientes relacionadas à qualidade do produto, liderando investigações e desenvolvendo ações para evitar recorrências.Treinamento e Desenvolvimento:Ministrar treinamentos operacionais para a equipe de produção sobre normas de qualidade e segurança de alimentos.Manter a equipe atualizada sobre mudanças nas normas e procedimentos de qualidade.Suporte à Produção:Atuar como facilitador entre as áreas de qualidade e produção, colaborando para a resolução de problemas em tempo real.Fornecer suporte técnico à operação, buscando soluções rápidas e eficazes para desafios diários.REQUISITOS:Formação: Graduação em Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.Experiência: Experiência comprovada na área de qualidade em indústria de alimentos, com foco operacional.Certificações: Conhecimento em HACCP, FSSC 22000, ISO 22000 e outras normas de segurança de alimentos.Conhecimentos Técnicos: Análise de perigos, pontos críticos de controle, boas práticas de fabricação (BPF), microbiologia de alimentos, ferramentas da qualidade (PDCA, Ishikawa).Habilidades: Liderança operacional, comunicação eficaz, resolução de problemas, pensamento analítico, e capacidade de atuar sob pressão.