ENGENHEIRO DE ALIMENTOS – Greater Rio de Janeiro

Joaquina Bar & Restaurante

Titulo da vaga: ENGENHEIRO DE ALIMENTOS – Greater Rio de Janeiro

Descrição do cargo / Responsabilidades:

Conferir caráter preventivo as operações dos processos de fabricação dos alimentos;

Orientar para uma atenção seletiva nos pontos críticos de controle;

Sistematizar e documentar os pontos críticos;

Sistematizar o Manual de Boas Práticas de Fabricação e Serviços (BPF), objetivando a produção de alimentos seguros;

Analisar de forma minuciosa os processos produtivos, a escolha adequada de ingredientes e a aplicação de técnicas de preservação, como refrigeração, congelamento, pasteurização e esterilização;

Analisar de forma minuciosa os processos produtivos, a escolha adequada de ingredientes e a aplicação de técnicas de preservação, como refrigeração, congelamento, pasteurização e esterilização;

Buscar otimização das operações em toda a cadeia produtiva.

Formação e experiências desejáveis

Experiência de 2 anos comprovada na função e no ramo de atividade de restaurantes.

Cidade: Greater Rio de Janeiro

Empresa: Joaquina Bar & Restaurante


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