Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas – São Paulo

O Hotel Nacional Inn Jaraguá foi inaugurado em 1954 e é um ícone da história e arquitetura de São Paulo. Com uma localização privilegiada no centro histórico, oferecemos uma combinação única de charme e conforto moderno em nossos 415 apartamentos. Além disso, contamos com uma ampla estrutura para eventos, com 25 salas modulares, dois restaurantes, um bar e um teatro.

Desde 2024, fazemos parte da Rede Nacional Inn, que tem origem na década de 1970 em Poços de Caldas. De lá para cá, a rede assumiu o compromisso de ser hospitalidade. Presente em oito estados brasileiros e 30 destinos das regiões Sudeste, Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nossa missão é conectar pessoas a experiências positivas e promover o crescimento e bem-estar de nossa equipe e comunidade.

Venha fazer parte do nosso time!

Coordenador(a) de Alimentos e Bebidas

Garantir a excelência em todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas, oferecendo aos nossos clientes experiências memoráveis e de alta qualidade.

Responsabilidades e atribuições:

• Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, orientando a equipe, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de abordagem a clientes e hóspedes, distribuindo e priorizando as tarefas e solucionando problemas operacionais relevantes.
• Se assegurar que a área atenda aos padrões de qualidade, tempo e custos requeridos.
• Supervisionar a operação diária do restaurante e bar, assegurando altos padrões de qualidade.
• Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas e coordenar os pedidos e requisições junto à equipe de compras e almoxarido.
• Desenvolver menus em colaboração com o chefe de cozinha.
• Treinar equipe de serviço em padrões de atendimento ao cliente e técnicas de venda.
• Monitorar a conformidade com regulamentos de saúde e segurança junto a equipe de nutrição.
• Elaborar relatórios financeiros e analisar desempenho das vendas para alcançar metas financeiras.
• Organizar eventos especiais e promoções para atrair mais clientes.
• Resolver reclamações e feedbacks de clientes de maneira eficaz e profissional.
• Manter-se atualizado com tendências de mercado e novas práticas no setor de alimentos e bebidas.
• Promover um ambiente de trabalho positivo e motivador para a equipe.
• Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
• Gerenciar e treinar a equipe de alimentos e bebidas, promovendo o desenvolvimento contínuo de habilidades e conhecimentos.
• Colaborar com outros departamentos do hotel para garantir uma experiência integrada e de alta qualidade para os hóspedes.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.