Gerente de Operação (Restauranteur – São Paulo

Buscamos por pessoas APAIXONADAS pela gastronomia para ser o nosso mais novo integrante da Família Gurumê.

Curtiu? Vem com a gente!

Responsabilidades e atribuições

• Gerir um restaurante que é referência no mercado carioca com um time que pode chegar a ter até 130 pessoas;
• Formar sucessores e bons gestores de equipe;
• Garantir uma boa eficiência operacional com indicadores de Gente saudável, como: Turnover menor que o orçado , controle de escala , redução de horas extras;
• Garantir um clima saudável e um time feliz e produtivo;
• Controlar e analisar todos os custos do restaurante;
• Acompanhar indicadores de saúde da operação (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS atendimento);
• Buscar eficiência operacional;
• Supervisionar a operação, o padrão dos pratos e atendimento ao cliente;
• Gerenciar a manutenção do seu restaurante;
• Garantir execução dos procedimentos de qualidade visando a segurança alimentar;
• Acompanhar os indicadores de qualidade e tratativas de SAC;
• Realizar ações de marketing locais;
• Participar de reuniões semanais e mensais de alinhamento e apresentação de resultados;
• Montar e acompanhar o orçamento do Restaurante e realizar a gestão financeira dos gastos do restaurante.

Requisitos e qualificações

• Formação: Nível superior completo em Admninstracao, Nutrição, Engenharia de Produção, Engenharia alimentar, ou áreas afins;
• Ter competências fortes de liderança para gerir times diversos;
• Ser uma pessoa empática e com capacidade de resolução de problemas;
• Ter conhecimento básico sobre DRE;
• Conhecer e saber analisar o CMV;
• Ter um ótimo relacionamento interpessoal;
• Ser bom mediador;
• Ter um bom raciocínio logico;
• Ter uma boa aderência a nossa cultura;
• Gostar de trabalhar com pessoas;
• Escala 6×1- seg-sáb
• Domínio do Pacote Office;
• Desejável: inglês e conhecimento do setor de foodservice.

Informações adicionais

• Salário Fixo (9k à 15k);
• Bônus de até 5 salários no ano;
• Vale Transporte ou ticketcar;
• Seguro de Vida;
• Plano de Saúde e Odontológico (Amil);
• Refeição em Loja;
• Clube de Vantagens: Desconto de 30% em nossos Restaurantes Gurumês;
• Gympass;
• Omni;
• Folga no dia do Aniversário.