Cozinheiro- Butanta-Sp – São Paulo

• A combinar

Descrição

• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
• Nível hierárquico: Operacional
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
• Jornada Período Integral
• Modelo de Trabalho: Presencial
• “Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários à sua preparação estão devidamente separados;
• Auxiliar e/ou preparar prato principal, molhos, guarnições, saladas, pré – preparo do dia seguinte e porcionamento de acordo com a programação estabelecida;
• Efetuar a cocção dos alimentos, bem como encaminhar as preparações ao balcão de distribuição, ou armazenando de acordo com os procedimentos do Manual de Higiene;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Participar da higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios;
• Acompanhar a coleta de amostras diárias do turno de sua responsabilidade;
• Degustar as preparações;
• Elaborar novas receitas;
• Responder pelo preparo dos alimentos destinados às dietas e pela apresentação das preparações, decorações dos pratos, garantindo procedimentos e objetivos estabelecidos.
• Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Pré-preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas.
• Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento.
• Medição de temperatura de equipamentos e produtos.
• Supervisão e Orientação da equipe e das atividades Apoio ao atendimento de consumidores e restaurantes”

Valorizado

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

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