Sesc Santa Catarina
Titulo da vaga: Auxiliar de Cozinha (Pousada Rural LAGES) – Lages
- Ensino fundamental incompleto.
Requisitos e Preferências
- Experiência na área de alimentação.
Descrição
- Auxiliar, apoiar, executar e operar serviços de cozinha de unidades de alimentação, envolvendo limpeza, organização, pré-preparo, higienização e armazenamento de alimentos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.
Carga Horária
- 44h semanais – escala 6×1
- Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana;
Salário
- R$ 2.100,00
Benefícios
- R$ 210,00 (Assiduidade) + R$ 282,40(Insalubridade)
- Auxílio medicamento; Desconto nas atividades do SESC; Alimentação no local (sem desconto); Transporte gratuito de Van
Referências bibliográficas
- Noções de higiene pessoal e ambiental. 2. Noções de controle de qualidade dos alimentos; 3. Recebimento e armazenamento de produtos; pré-preparo e preparo de alimentos. 4. Perigos que afetam os alimentos; combate às pragas. 5. Lavagem e guarda de utensílios de copa e cozinha. 6. Limpeza e higienização da copa e cozinha. 7. Controle e armazenamento de produtos alimentícios e material de limpeza. 8. Equipamentos de proteção individual (EPI). 9. Ética no trabalho. 10. Relacionamento interpessoal. 11. Atendimento ao cliente. 12. Noções de Segurança no trabalho. 13. Noções de controle higiênico-sanitário na manipulação de alimentos.
CEU, MARIA DO. Cozinhando com casca, talos e folhas. 1ª Ed. São Paulo: FTD, 1998.
PAIOTTI, JAMES. Arte e Técnica na Cozinha. 1ª Ed. São Paulo: VARELA , 2004
SILVA JÚNIOR, ENEO ALVES DA. Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação – 6ª Ed. São Paulo: VARELA.
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o Sabor: Tecnologias para elaboração de cardápios. 7ª Ed. São Paulo: SENAC, 2008.
JENI WRIGHT & ERIC TREUILLE. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias. 1ª Ed. São Paulo: MARCO ZERO, 1997.
Sites
www.mesabrasil.sesc.com.br
www.bancoriodealimentos.com.br
www.anvisa.gov.br
www.sic.org.br
www.culinariaonline.com.br
www.livrodereceitas.com
www.almanaqueculinário.com.br
www.panelinha.com.br
www.altagastronomia.com.br
http://basilico.uol.com.br
http://revistamenu.terra.com.br
http://cybercook.terra.com.br
Mais informações
- Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência.
- CONTRATO DETERMINADO
Etapas Da Seleção
ENTREGA DE CURRÍCULO JUNTAMENTE COM AVALIAÇÃO DA PROVA TÉCNICA – DIA 12/set àS 14h – ENDEREÇO: AVENIDA DOM PEDRO II, 1693 – UNIVERSITÁRIO
- Mais informações :
Para Avaliação é Necessário
- Respeitar o distanciamento mínimo;
- Levar sua própria garrafa de água;
- Levar sua própria caneta;
- Levar seu currículo impresso.
ENTREVISTA INDIVIDUAL DIA 16/set A PARTIR DE 14h- ENDEREÇO: AVENIDA DOM PEDRO II, 1693 – UNIVERSITÁRIO
Pré-Requisitos
Conhecimentos e Experiências
- Experiência na área de alimentação.
Características
Tipo de Contratação
Tempo integral
Salário
R$2.100,00 mensal
Cidade: Lages
Empresa: Sesc Santa Catarina