Sesc Santa Catarina
Titulo da vaga: para o cargo de Auxiliar de Cozinha (Hotel Sesc Cacupé) PROCESSO PRESENCIAL – Florianópolis
- Ensino fundamental incompleto.
Requisitos e Preferências
- Experiência na área de alimentação.
Descrição
- Auxiliar, apoiar, executar e operar serviços de cozinha de unidades de alimentação, envolvendo limpeza, organização, pré-preparo, higienização e armanezamento de alimentos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.
Carga Horária
- 44h semanais
Salário
- R$ 2.100,00
Benefícios
- R$210,00 (Assiduidade) + R$ 282,40 (Insalubridade);
- Previdência complementar – PREVISC; Plano de saúde, Seguro de Vida; Auxílio medicamentos ; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimento.
Referências bibliográficas
- 1. Noções de higiene pessoal e ambiental. 2. Noções de controle de qualidade dos alimentos; 3. Recebimento e armazenamento de produtos; pré-preparo e preparo de alimentos. 4. Perigos que afetam os alimentos; combate às pragas. 5. Lavagem e guarda de utensílios de copa e cozinha. 6. Limpeza e higienização da copa e cozinha. 7. Controle e armazenamento de produtos alimentícios e material de limpeza. 8. Equipamentos de proteção individual (EPI). 9. Ética no trabalho. 10. Relacionamento interpessoal. 11. Atendimento ao cliente. 12. Noções de Segurança no trabalho. 13. Noções de controle higiênico-sanitário na manipulação de alimentos.
CEU, MARIA DO. Cozinhando com casca, talos e folhas. 1ª Ed. São Paulo: FTD, 1998.
PAIOTTI, JAMES. Arte e Técnica na Cozinha. 1ª Ed. São Paulo: VARELA , 2004
SILVA JÚNIOR, ENEO ALVES DA. Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação – 6ª Ed. São Paulo: VARELA.
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o Sabor: Tecnologias para elaboração de cardápios. 7ª Ed. São Paulo: SENAC, 2008.
JENI WRIGHT & ERIC TREUILLE. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias. 1ª Ed. São Paulo: MARCO ZERO, 1997.
Sites
www.mesabrasil.sesc.com.br
www.bancoriodealimentos.com.br
www.anvisa.gov.br
www.sic.org.br
www.culinariaonline.com.br
www.livrodereceitas.com
www.almanaqueculinário.com.br
www.panelinha.com.br
www.altagastronomia.com.br
http://basilico.uol.com.br
http://revistamenu.terra.com.br
http://cybercook.terra.com.br
Mais informações
- Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência.
- Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana.
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ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO
Entrega De Currículo e Prova Técnica
Dia 10/09 às 09h00, presencialmente, no endereço abaixo:
- Rodovia Haroldo Soares Glavan, 1670 – Cacupé – 88050-005 – Florianópolis
- Levar seu currículo completo impresso;
Entrevista Individual
Dia 10/09 logo após a realização da prova:
- Rodovia Haroldo Soares Glavan, 1670 – Cacupé – 88050-005 – Florianópolis
Pré-Requisitos
Conhecimentos e Experiências
- auxiliar de cozinha
- alimentação
Características
Tipo de Contratação
Tempo integral
Salário
R$2.100,00 mensal
Cidade: Florianópolis
Empresa: Sesc Santa Catarina